Cách làm cua Cà Mau rang me tại nhà cực ngon và hấp dẫn

Vào cuối tuần, bạn có thể tự nấu món cua Cà Mau rang me để thưởng thức cùng gia đình. Món ăn này rất được yêu thích vì sự kết hợp hài hòa giữa hương vị chua của me và hương vị ngọt ngon của cua. Tất cả cùng hòa quyện tạo nên một món biển độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cua rang me Cà Mau ngon tuyệt.

Cách lựa chọn cua Cà Mau rang me ngon và dinh dưỡng

Món cua rang me Cà Mau đòi hỏi nguyên liệu chính là cua. Do đó, bạn nên lựa chọn cua biển tươi ngon, còn sống, có cân nặng và càng cua cứng. Khi kiểm tra, hãy chắc chắn rằng cua có yếm cứng, bám chặt vào vỏ. Tất cả các bộ phận của cua nguyên vẹn và không có dấu hiệu sứt mẻ hoặc gãy càng. Hơn nữa, cua ngon sẽ không có mùi hôi tanh không bình thường. Vỏ ngoài của cua sẽ không mờ mờ hay xám đục, yếm cua càng lớn thì cua có nhiều thịt.

Cua là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe của con người. Đặc biệt là với trẻ em, phụ nữ mang thai và người già. Nếu bạn không tự tin trong việc lựa chọn cua cho các món ngon, hãy tìm đến các cửa hàng hải sản chất lượng để mua. Đất Mũi Food là một địa chỉ uy tín chuyên cung cấp hải sản với giá cả hợp lý. Ở đây luôn cam kết mang đến cho bạn những bữa ăn ngon và an toàn.

>> Xem thêm: 5 Lưu Ý Cần Biết Khi Lựa Chọn Đại Lý Cua Cà Mau Uy Tín, Chất Lượng

Nguyên liệu để làm cua Cà Mau rang me

Để chế biến món cua Cà Mau rang me cực ngon tại nhà cho gia đình, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 

• Cua biển: 4 con (có thể nhiều hơn tùy thuộc vào số lượng người ăn)
• Đậu phộng: 50 gram
• Bột năng: 1 muỗng canh
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 1 củ vừa
• Hành tây: 1 củ
• Dưa leo: 1 trái
•  Ớt: 1 trái
• Ngò: 1 nhánh nhỏ
• Me chín: 50 gram
• Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu xay và dầu ăn…

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu Cua Rang Me

Sơ chế là bước đầu tiên và có vai trò quan trọng trong việc chế biến món ăn thơm ngon. Nhằm giúp đảm bảo tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm:

Quá trình sơ chế Cua Cà Mau

• Sau khi mua cua, những người bán thường sử dụng dây để cột chặt cua. Điều này nhằm đảm bảo rằng bạn không bị gắp khi cầm cua. Để làm sạch cua, bạn nên ngâm cua trong nước để loại bỏ chất bẩn. Sau đó dùng kéo hoặc mũi dao nhọn đâm vào vùng lõm giữa bụng cua. Điều này nhằm làm cho cua bị tê liệt và không thể khua càng nữa.
• Gỡ dây buộc và đặt cua vào nước để rửa sạch. Nếu cua còn bẩn, bạn hãy dùng bàn chải để chà cua hoặc loại bỏ các vết bẩn cứng đầu.
• Tiếp theo, tách yếm cua, mai cua và lấy gạch cua cho vào một bát riêng biệt. Điều này giúp món cua không bị tanh khi chế biến.
• Sử dụng dao để chia cua thành từ hai nửa đến bốn miếng tùy thuộc vào kích thước của cua. Điều này đảm bảo chúng có kích thước phù hợp để ăn và để gia vị thấm đều.

Sơ chế các nguyên liệu khác cho món cua rang me:

• Để làm nước me, bạn cho me chín vào một chén và thêm nước nóng cho đến khi thịt me tan trong nước. Sau đó, sử dụng rây để lọc bã và giữ lại nước me.
• Rang đậu phộng trong một chiếc chảo cho đến khi chúng có màu vàng. Sau đó bóc vỏ và giã nhẹ để nát.
• Bóc vỏ và rửa sạch hành tây trước khi cắt nhỏ.
• Rửa sạch dưa leo, gọt sạch vỏ và cắt thành lát mỏng.
• Rửa sạch ớt, bỏ cuống đi và tiến hành băm nhỏ ra.
• Bóc vỏ tỏi và hành tím, loại bỏ những phần hỏng, rửa sạch và băm nhỏ.
• Rửa sạch ngò và để ráo nước.
• Chuẩn bị một ít bột năng và hòa cùng với nước.

Cách làm món cua rang me Cà Mau tại nhà

Để thực hiện món cua Cà Mau rang me tại nhà, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Bước 1: Chiên cua

• Hâm nóng một lượng nhỏ dầu ăn trong một chiếc chảo. Khi dầu nóng, thêm tỏi và hành tím vào chiên cho thơm.
• Sau đó, thêm phần cua đã được ướp gia vị vào chiên. Hãy đảm bảo bạn đảo cua đều để chúng chín vàng đều. Khi cua đã chín, hãy thận trọng để dầu ráo ra khỏi chảo. Tiếp theo, thêm gạch cua vào chảo và chiên cho đến khi chúng vàng và thơm. Nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị và sau đó, đặt chén riêng để bên

Bước 2: Làm sốt me

• Bước này quyết định đến hương vị chính của món cua rang me. Hâm nóng dầu ăn trong một chiếc nồi. Khi dầu nóng, thêm tỏi và hành tím, sau đó phi thơm.
• Đổ nước me vào nồi, sau đó thêm các loại gia vị như muối, hạt nêm, mắm, và đường. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy. Hãy nhớ nêm gia vị để có hương vị vừa ăn. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm ít ớt để làm cho nó cay mặn hơn.

Bước 3: Xào cua với sốt me

• Cho cua đã chiên và sốt me vào nồi, đảo đều. Tiếp theo, thêm gia vị một lần nữa để điều chỉnh hương vị.
• Dùng hỗn hợp bột năng đã pha với nước và đổ vào nồi cua sốt me. Đảo đều để cua thấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm hành tây và nấu trong khoảng 3-5 phút. Sau đó, thêm gạch cua vào và tắt bếp.

Bước 4: Trang trí và tiến hành thưởng thức

• Sắp xếp cua ra đĩa một cách cẩn thận để gạch cua không bị nát. Trước khi thưởng thức, hãy tưới đều nước sốt me lên cua.
• Để làm cho món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng đậu phộng giã nát và vài cọng ngò.
• Món cua rang me có thể ăn một mình hoặc kết hợp với bánh mì để chấm vào nước sốt me, tùy theo sở thích của bạn.
• Thưởng thức món ăn khi còn nóng và hấp dẫn.

>> Xem thêm: 7 Món Ăn Từ Cua Ngon Cà Mau Khiến Bạn Khó Quên Khi Thưởng Thức

Trên đây là chia sẻ về cách làm cua Cà Mau rang me đơn giản tại nhà. Từ đó bạn có thể chiêu đãi gia đình mình vào cuối tuần hoặc nghỉ lễ. Chắc chắn với món ngon này, bạn sẽ nhận vô số lời khen từ người thân khi thưởng thức. Đừng quên ghé thăm Đất Mũi Food để mua được cua đảm bảo chất lượng với giá thành hợp lý. Chúc các bạn chế biến thành công món ăn đặc sản này nhé!