Sự thật khi lấy mật ong rừng U Minh người dùng cần biết

Lấy mật ong rừng U Minh là một trong những công việc quan trọng của người dân nơi đây. Đây vừa là việc làm hằng ngày để tăng thu nhập, vừa là hoạt động mang tính du lịch cao. Khiến du khách mỗi khi ghé thăm đều muốn thử cảm giác khai thác mật ong rừng U Minh. Bài viết dưới đây sẽ bật mí về việc khai thác mật ong rừng U Minh.

Mật ong rừng U Minh là gì?

Mật ong rừng U Minh được thu hoạch theo phương pháp truyền thống từ làng nghề “Gác kèo ong”. Điều này giữ nguyên giá trị dinh dưỡng thuần tự nhiên từ mật ong. Ong mật tự nhiên hút từ nhụy hoa tràm. Từ đó tạo ra những tổ ong với chất lượng tốt cho sức khỏe và vẻ đẹp.

Vườn quốc gia U Minh Hạ, với rừng tràm mênh mông. Đây là nơi trú ngụ của nhiều loài động và thực vật quý hiếm. Kể đến như khỉ, nai, heo rừng, trăn, rắn, và kỳ đà. Mùa hoa tràm nở là thời điểm các ong chăm chỉ đi thu hoạch mật ong. Cung cấp nguồn ngọt ngào từ nhụy hoa cho thế hệ sau.

Mật ong nơi đây có màu vàng như nước cam, đặc và không cần sử dụng phểu khi đóng chai. Loại mật này không bị pha trộn, không thay đổi màu sắc sau thời gian. Đồng thời nó không biến chất hay có dấu hiệu của đọng đường.

Hương vị đặc biệt của hoa tràm gắn liền với mật ong rừng U Minh Hạ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương ngọt ngào, kèm theo một chút vị chát và chua nhẹ. Để lại trong cổ họng sự ngon ngọt đặc trưng của mật ong thiên nhiên.

>> Xem thêm: Những Thông Tin Cần Biết Về Mật Ong Rừng U Minh Nguyên Chất

Tác dụng của mật ong rừng U Minh

Mật ong rừng tràm U Minh có thể được sử dụng trực tiếp hoặc được pha loãng với nước ấm. Phù hợp cho việc sử dụng vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ.

Chỉ cần sử dụng 20 – 30 gram mật ong mỗi lần pha với nước. Bạn có thể thưởng thức mật ong cùng bánh mì hoặc pha vào trà, nước giải khát… Điều này tạo nên một món ăn với hương vị vô cùng tuyệt vời. Một cách phổ biến để thưởng thức mật ong là kết hợp với nước ép từ táo, ổi hoặc thêm chút vang. Điều này tạo ra một loại đồ uống tuyệt vời.

Mật ong không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có lợi cho làn da của phái đẹp. Bạn có thể trộn mật ong với một cái lòng đỏ trứng gà. Sau đó thoa lên mặt trong khoảng 15 phút trước khi rửa sạch. Kết quả sẽ được cảm nhận ngay sau lần sử dụng đầu tiên.

Một trong những bí quyết giúp thư giãn là pha thêm một ít mật ong vào bồn tắm. Nhằm giúp bạn lấy lại tinh thần sau một ngày làm việc căng thẳng. Điều này cũng có thể hỗ trợ trong việc trị mụn lưng. Đồng thời còn làm dịu viêm nhiễm lỗ chân lông và loại bỏ ký sinh trùng từ cơ thể.

Bật mí về việc lấy mật ong rừng U Minh

Ong rừng thường xây tổ trên cây cao, vách đá cao, hoặc hang đá. Do đó, việc khai thác mật ong trở nên vất vả. Quy trình lấy mật ong rừng U Minh bao gồm những công đoạn như sau:

Công đoạn đầu tiên là tìm tổ

Quá trình tìm tổ là bước khởi đầu quan trọng trong việc khai thác mật ong rừng. Thường vào đầu tháng 3, người dân thường bắt đầu hành trình đi rừng để tìm tổ ong. Họ đánh dấu vị trí và đợi đến tháng 4, 5 mới thực hiện việc khai thác. Đồng bào có những quy ước riêng biệt mà ai cũng tuân thủ. Nếu một vị trí có đánh dấu, đó chứng tỏ tổ ong đã có chủ. Những người đến sau không được lấy mật.

Lấy mật ong rừng U Minh

Lấy mật là công đoạn quan trọng nhất trong quá trình khai thác. Quá trình này không đơn giản như việc lấy mật từ ong nuôi. Ong nuôi đã được thuần hóa nên chúng “hiền” hơn rất nhiều so với ong rừng. Số lượng người tham gia việc lấy mật tùy thuộc vào vị trí tổ ong. Nếu tổ ở phía dưới thấp, chỉ cần 2-3 người. Tuy nhiên, với những tổ lớn, ở trên cao và có nguy hiểm, nhóm đi rừng cần khoảng 5-7 người.

Với những tổ nằm ở phía dưới, ít nguy hiểm hơn, bà con thường sử dụng phương pháp truyền thống là “hun khói”. Hoặc sử dụng lửa để đuổi ong đi. Sau đó, họ thu mật từ tổ ong. Thông thường, họ chỉ thu một phần mật, để lại phần còn lại cho ong tiếp tục xây tổ. Không khai thác triệt để hoặc tiêu diệt đàn ong.

Đối với những tổ ong nằm trên vách đá, cây cao hoặc tổ lớn, người dân thường khai thác vào ban đêm. Nhằm để giảm thiểu nguy cơ tấn công từ ong, vì ban đêm, ong khó quan sát. Tuy nhiên, dù khai thác vào ban ngày hay ban đêm, người dân vẫn phải sử dụng lửa để bảo đảm an toàn. Người dân địa phương hiện nay thường không sử dụng đồ bảo hộ khi đi lấy mật. Một phần có thể là do không có, một phần do không quen.

Vắt mật 

Sau khi tổ ong được đưa về nhà, họ vắt mật và đóng vào can để vận chuyển về phố. Trước đây, bà con thường dùng khan voan vắt mật bằng tay. Đây là một phương pháp nhanh và lấy được nhiều mật. Tuy nhiên, cách này có thể làm hỏng ong non và nước từ đó có thể làm mất chất lượng mật.

Ngày nay, bà con thường áp dụng phương pháp vắt mật đảm bảo hơn. Họ sử dụng khăn xô lớn đặt trên một cái rổ lớn và đổ mật cùng với sáp lên đó. Mật sẽ tự chảy xuống mà không cần bóp vắt, giúp bảo toàn chất lượng mật và tránh tạp chất. Mật sẽ tươi hơn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy vắt mật ong không thể sử dụng hiệu quả vì tổ mật ong có kích thước và hình dáng không đồng đều. Hơn nữa, việc vận chuyển từ rừng về không thể để nguyên tổ, làm cho việc sử dụng máy vắt trở nên khó khăn.

>> Xem thêm: 6 Công Dụng Tuyệt Vời Của Ong Mật Rừng U Minh Mang Lại

Hy vọng bài viết trên đây đã giúp bạn đọc có thể hiểu rõ hơn về việc lấy mật ong rừng U Minh. Có thể nói mật ong là sản phẩm mang lại khá nhiều lợi ích cho con người. Nếu bạn muốn sở hữu món quà thiên nhiên này, hãy đến với Đất Mũi Food để chọn về cho mình sản phẩm chất lượng nhất.